深中通道开通在即，沙溪美食应如何承接住这波流量，一举“出圈”？6月26日中午，以“大桥时代沙溪行 美食沙溪抢先机”为主题的交流分享会在沙溪镇荔苑隆都菜馆举行。沙溪镇美食文化协会会员、中山知名美食博主、自媒体从业人员共30多人齐聚一堂，共同探讨沙溪美食未来出路，共寻打响沙溪美食IP的“流量密码”。

活动一开始，沙溪美食大咖们纷纷建言献策，表达各自的经营困惑、分享各自的实战经验，现场氛围十分浓厚。

“大家要把美食做出差异化、标签化，让游客形成记忆点，例如芦兜粽去哪里吃、金钱圈去哪里吃、柠檬茶去哪里喝，每家店都应该有自己的招牌产品，并且以此为亮点进行宣传推广。”

“我们可以根据周边地区顾客在社交平台的不同使用习惯，有针对性地进行宣传推广。”

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■梁贝琪：期待沙溪美食串珠成链

讨论过后，中山美食节目主持人梁贝琪也表达了自己的想法。她认为，沙溪的美食虽多，但较为分散，建议政府、商家共同想办法将沙溪美食串珠成链，让游客们从午饭到下午茶，从晚餐到宵夜，都能够在沙溪一条龙解决。要抢抓深中通道开通这波流量，沙溪镇美食协会也可通过政府搭台，组织本土的美食商家前往深圳进行推广，例如举办快闪活动等，主动出击，吸引人气。

“另外，本土美食商家还应考虑到，游客来到沙溪之后，能带回去什么？”梁贝琪表示，目前，荔苑隆都菜馆在这方面做得不错，比如真空包装的芦兜粽，游客品尝完觉得不错，还可以带回家送给亲朋好友，无形之中又扩大了沙溪美食的传播范围。

■高伟贤：建议制订美食推广五年计划

除了沙溪本土的美食大咖，此次活动还邀请到了港口镇网红创意园区——青玉立坊的运营总监高伟贤。在当天的分享会上，高伟贤根据自身在园区打造、品牌宣传推广方面的丰富经验，对沙溪美食如何“出圈”提出了几点建议。

在他看来，中山文旅是否能借助深中通道通车的流量“出圈”，沙溪美食将起到重要作用。他表示，如今中山很多网红店都是从沙溪走出来的，所以从个体宣传层面来看，沙溪的美食商家已经做得十分出色了。但要真正打响沙溪美食的名号，“单打独斗”还远远不够。“我们不仅要定位清晰，更需要政府出面整合、包装、策划，从更高层面凝聚沙溪美食的合力。”高伟贤认为，当沙溪美食的整体知名度上来后，还要作系统性的分析，根据商家的不同特色、风格进行分类、引流，并在此基础上进行流量叠加，最终产生1＋1＞2的效果。

■卢添发：让流量互联互通 打造大湾区“美食门面”

“此次的活动氛围非常好，我们也欣喜地感受到了，沙溪的美食商家们努力将蛋糕做大的决心。”沙溪镇美食文化协会会长卢添发表示，沙溪美食的文化底蕴十分深厚，在深中通道开通之际，大家与其埋头做自己的推广，不妨走出来，去其他美食店“串个门”“打个卡”，让流量互联互通起来，共同将沙溪的美食文化宣讲出去，努力让沙溪成为大湾区的“美食门面”。

■林晓颖：重绘沙溪美食地图

要让沙溪美食“出圈”，除了商家的共同发力，政府的作用也不容忽视。沙溪镇宣传办主任林晓颖表示，今年“沙溪四月八”活动期间，沙溪推出了一本美食手账，选录了沙溪51家有代表性的美食店，诗书画合璧，尽显沙溪文化底蕴。为达到更好的宣传效果，沙溪正计划完善美食手账信息，比如在页面上增加商家的二维码，游客扫码便可获得更多美食信息。“我们还要重新绘制沙溪美食地图，让游客更直观地‘按图索骥’。”林晓颖说，未来两个月，沙溪镇政府还将策划一系列文体活动，期待能携手本土美食商家碰撞出更多流量“火花”。

记者  付陈陈

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