春江水暖鸭先知，餐饮业被形容为经济社会系统的末梢神经，深中通道通车第二天，中山餐饮业反响如何？7月1日，记者进行了一番实地探访。

7月1日中午11时30分，记者来到老字号餐厅石岐佬中山菜馆。驾驶车辆还未进入路口已经开始排长龙、“打蛇饼”，停车场满满当当，停满了粤B等珠三角周边城市牌照的私家车；餐厅门口乳鸽外卖档前，排满了翘首以待的外地食客；服务员如勤劳的蜜蜂穿梭在就餐区前；等候区早就坐满了人，叫号单早已过百。

■排队吃乳鸽，“打卡”菠萝包

深圳市民夏成龙一家三口1日上午就从深中通道跨江而过，抢先“打卡”中山美食。他直言还是低估了火爆程度，中午11时刚过，石岐佬中山菜馆就已经排号到60多位。“在线上点评网站看到餐厅好评，一家人想过来试试有特色的传统菜式，乳鸽、脆肉鲩等中山本地菜都想尝试一下。”夏成龙说道。

提着6大袋“菠萝包”的姚女士来自深圳宝安区，她手中的电话响个不停，“还要加单两盒？”为了与家人、朋友分享美食，姚女士继续加入购买“菠萝包”的队伍。她表示，“深中通道昨天刚开，今天想着过来感受一下，顺便过来吃饭，但是这里生意太火爆了。”

6月30日上午，中山发出倡议，倡议全市零售、餐饮、住宿、旅游业企业提供更加丰富的旅游消费场景，加大文体商旅等领域融合，举办富有烟火味、人情味、文化味的中山特色旅游活动，让消费者在中山获得更好的消费体验。

■启动“深中新通道，香山新体验”中山消费月

“我们的生意额，预计超10%，未来应该还有增长。”石岐佬中山菜馆董事长张伟雄表示，餐厅营业额一直以来都比较平稳，平时都比较多外地游客光顾，“深中通道开通有很多利好因素，非常实际，我们餐饮业属于直接受惠行业。”张伟雄谈到，会因应深圳客流增加作出更多服务、菜单上的提升，做好“开门迎客”。

除了深中通道刷爆“朋友圈”之外，地处中山东区街道南外环附近的三溪酒楼6月30日晚同样火出圈。“通车当晚客流量比平时的周末激增了五成。今日的早午茶市也有增长。”三溪酒楼副经理梁培林眉开眼笑道。

中山市饮食业商会资深副会长陈健伟介绍，为了迎接深圳客流，中山市商务局等多部门于今年6月21日启动“深中新通道，香山新体验”中山消费月，活动将持续到7月28日。全市重点购物中心将开展中山十大名菜巡展活动，联合中山市烹饪协会开展“9.9元中山乳鸽券”活动，让深中两地市民、游客品尝到中山特色美食，感受中山“粤菜名城”魅力。

■预计本周末将迎来餐饮业高峰

“昨天到今天确实增加了一波客流量，但预计中山餐饮业高峰将会在本周末来临。中山的餐饮业企业已经做好准备，迎接深圳这波流量。”陈健伟向记者介绍，目前中山大小食肆超6000家，中山作为粤菜名城一直以美食众多著称。每逢周末，都有不少市外游客慕名前来中山寻访美食。陈健伟认为，中山美食、餐饮业的性价比已经很高了，接下来在迎接深圳客人、如何留住深圳客源这些方面，除了保持原有粤菜名城的高品质外，餐饮业还需要作出更多文化性、特色性、品牌性的打造，增添城市“烟火气”。

◆编辑：龙慧◆二审：陈吉春◆三审：周亚平