（视频拍摄：易承乐 视频编辑：林子晴）

俗话说“清明食艾，无灾无难”。清明前后是艾草长得最好、也是口感最为香嫩的时节。4月3日下午，在清明节即将来临之际，五桂山社区新时代文明实践站内，一场以“巧手做艾粄，清明忆相思”为主题的清明节活动在此举办，让新老中山人通过制作“舌尖上的清明”，大力弘扬中华优秀传统文化，树立新时代文明新风。

现场，来自长命水村的客家人贵哥，为10多名社区居民讲解了客家茶果三丫苦粄和艾粄的制作方法。

“这些三丫苦叶和艾叶是我提前几天上山或到田间采摘下来的，再把这些叶子分别榨汁备用。”为了当天的美食制作，贵哥早早做了充分准备，他说，“接下来，把糯米粉和粘米粉按照3比1的比例混合，加入汁水搅拌。”

“先把剂子揉成一个团，然后用蕉叶包起来。”随后，五桂山社区党支部委员廖敏婷向大家进一步展示制作客家茶果的方法。

大家围着小小的桌面有条不紊地搓粉团、捏艾粄、做三丫苦粄。不一会儿，艾粄和三丫苦粄便成型。之后，依次将艾粄和三丫苦粄放入锅内，大火烧开，隔水蒸20分钟左右，即可出锅。

蒸熟开锅后的茶果，散发着的浓浓香味，大家围坐在一起品尝亲手制作的美食，脸上洋溢着幸福感和成就感。

“三丫苦茶果是中山特有的美食，有清热解毒的功效，吃的时候蘸上糖浆，先甜后苦再回甘，口味非常独特。”来自江西的居民郑女士来中山生活了20多年，她已深深爱上这一特色美食，“我是江西的客家人，我们老家清明时节也会吃艾粄，但我们会用油炸着吃，但在广东天气比较潮湿蒸着吃才不会热气。”

据介绍，每逢中华传统节日，五桂山社区都会积极组织开展多彩主题活动，引导社区的新老中山人增强对传统文化的认同感，如清明节做艾粄，端午节做粽子，中秋节做月饼，春节做油角、煎堆等。

五桂山社区党支部书记卢苑表示：“一方面让来自五湖四海的居民群众了解我们五桂山本地的传统习俗，让大家融入社区。另一方面也希望为新老中山人提供一个相互学习交流的平台，大家分享各自家乡的传统习俗，促进邻里关系的和谐。”

记者 张倩 通讯员 宋欣妮

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