▲经过八九个小时蒸煮，年糕出笼了。

   ▲将适量的红糖水倒入面粉中。

   ▲制作年糕的材料包括冰肉、咸蛋黄等。

   ▲粉浆缓缓地流入篮筐，逐层逐层地叠在一起，十分美妙。

   ▲师傅将年糕逐一放在蒸架上准备蒸煮。

   ▲伦记店老板周伯伦制作金钱圈，吸引顾客在一旁拍照打卡。

   ▲伦记店老板周伯伦的大儿子周孟贤和孙子合作无间。

   ▲过年传统食品油角。

那些年，那些味，家乡年味！

随着农历新年的脚步日渐临近，大街小巷的年味也愈发浓厚。在这个传统的节日里，家家户户都忙着准备年货，回味那熟悉的年味。在隆都，人们更是保留着一份对年糕的深情厚谊，那是他们过年时不可或缺的传统美食。

年糕，寓意着“年年高，步步高”，象征着人们的工作和生活一年比一年好，是重要的应节食品。在沙溪，许多地方还保留着传统的炊年糕习俗。荔苑隆都菜馆，厨房里炊烟袅袅，空气中弥漫着甜甜的香味，那是一种传统的年味。

制作年糕工序虽然繁琐，但每步都蕴含着深深的家乡情和对新年的期盼。揉搓，捶打，将粉浆放入竹编篮筐里，底部铺上蕉叶，然后一层浆、一层冰肉，再一层浆、一层咸蛋黄，随之，用木桶或不锈钢桶盖起来，隔水蒸煮八九个小时，即可出笼。

刚刚出笼的年糕，热气腾腾，香甜软糯。咬一口，仿佛品尝到儿时的家乡味道，感受到那份独特的年味。而年糕的吃法也多种多样，不仅可以蒸食，还可以切片煎食，或者搭配其他食材一起烹饪，每一种吃法都能带来不同的味蕾享受。

除了年糕，角仔（油角）、金钱圈等也是中山人过年的传统食品，不仅美味可口，更寓意着吉祥如意、财源广进。

新春佳节，让我们用美食传递祝福，用年味温暖彼此。

记者 余兆宇  图编 明剑

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