石岐乳鸽是中山名菜之一。（资料图片）  洪喜鹏  摄

12月28日下午，由中山市人民政府、中国烹饪协会主办，东区街道办事处、市商务局、东区商会联合承办的2023粤港澳大湾区（中山）美食嘉年华在中山博览中心开幕。本次活动以“美食+烹饪+演出+潮玩潮乐”为特色亮点，市民游客在品尝饕餮盛宴之余，还能看名厨比拼，欣赏舞蹈表演，听乐队欢唱，时间将持续至2024年1月3日。

记者在现场看到，双皮奶、榴莲飞饼、砂锅佛跳墙饼等各色美食应有尽有，不少市民游客流连在各个摊位，选择自己心仪的美食。据了解，现场共设有超100个来自广州、深圳、珠海等9个城市以及香港、澳门特别行政区的湾区美食摊位。除了地方特色美食外，还引入了非遗美食如恩平非遗烧饼、糖人谢非遗糖画等，充分展现大湾区的美食文化。

本次嘉年华采取线上与线下相结合方式进行，东区街道联合饿了么、高德、工惠钉等，共投入400万元打造美食嘉年华线上分会场，推出大量五折外卖券、百元打车券包等，以数字化经营助力活动扩大影响力。活动期间，为推动美食与文化旅游融合发展，东区街道通过举办“粤港澳厨神”大赛、文艺演出、邀请抖音红人打卡等活动，让市民有得吃还有得玩，同时打造网红经济、夜经济，让中山美食“火”出圈。

现场还举行了2023年中山市文明诚信餐厅颁奖仪式，20家餐饮企业获颁牌匾。同时，活动发布了中山十大名菜名单，分别为红烧石岐乳鸽、豉汁蒸脆肉鲩鱼腩、白切三角沙栏鸡、蒜子火腩焖横档风鳝、沙溪扣肉、小榄炸鱼球、钵仔焗神湾禾虫、盐焗横门奄仔蟹、民众碌鹅、黄圃腊味小炒皇。

见习记者 赖彤瑶

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