10月31日凌晨2点多，吴玉成开始收第一网。

   第一网收获了10斤左右的禾虫，吴玉成（右）与哥哥吴玉其（左）一起非常小心地整理刚捕获上来的禾虫。

   神湾禾虫外表呈青黄色。

   一年轻女孩现场生吃禾虫。

   10月30日晚上11点50分，吴玉成在高处查看禾虫滩潮水情况。

   10月31日凌晨1点多，在另外一个捕捞点，吴玉其在观察和等待收网时机。

   吴玉成用最轻的力道“起笼”，打开网兜，让禾虫轻轻滑入早已准备好的双层筐中。

   一位自媒体人员（左）在拍摄刚捕捞上来的禾虫，对收获感到满意的吴玉成也掏出手机，边录视频边发朋友圈。

   晒好的禾虫干可以用来煲汤。

   西江水、山水与海水形成的咸淡水交汇区，成为盛产禾虫之地，拥有禾虫滩涂近4000亩。图为神湾海港村一处禾虫田的航拍图。

10月30日，农历九月十六，正值秋季，河涌水涨漫入稻田，无数生长在稻底的肥美丰腴禾虫浮游起来，又随潮落流出稻田和河涌。

晚上11点50分，神湾镇磨刀门水道大排西涌口处的50亩寂静的禾虫滩上，一簇由头灯射出的光圈，在漆黑的水草间左右探寻。戴头灯的，是40多岁的土生土长神湾镇海港村村民吴玉成。他正在寻找的，是大自然的馈赠——禾虫。

禾虫学名疣吻沙蚕，又被称为“水中软黄金”，喜欢栖身于咸淡水交汇的滩涂、稻田或水草的表土层里，以腐烂的禾根、草根等为食物。禾虫依靠天然繁殖产出，天气、潮汐和水质都会影响禾虫生长和成熟，水质稍有轻微污染都不能生存，因此一直被视为生态环境的“风向标”。

吴玉成打小跟着爷爷、父亲捕捉禾虫，拥有30多年“装禾虫”的经验。近十多年来，他开了以烹饪禾虫为特色的饭店，承包了300多亩禾虫滩。每到禾虫季，就是他和家人最忙碌的时候。禾虫产量最多的一晚上，吴玉成一家可以捕捉到3000多斤禾虫。

10月31日零点后，禾虫滩的水面下开始慢慢有禾虫游动，凌晨1时许，越来越多肥美丰腴的禾虫快速上下浮游，场面壮观。凌晨2时许，观察到正在退潮，水位已下降到合适位置后，吴玉成走向水中的小栈道，双手轻轻来回拉动白天放置好的网兜的牵绳，感受到手中重量后非常高兴：“这一网大概有10斤，超出预期。”

禾虫十分娇嫩，稍微用力就容易“爆浆”。吴玉成小心翼翼地“起笼”，打开网兜，让禾虫轻轻滑入早已准备好的筐中。这个筐分为两层，第一层的洞口大小正好适合禾虫钻过，滑入放有清水的下一层，杂质则被留在了第一层。

“大家看看，10月31日，坐标7号灯塔，第一筐的禾虫，有图有真相。”对收获感到满意的吴玉成掏出手机，录好视频后发朋友圈，接着守候下一网。

记者 王帆 明剑 余兆宇 盖刘宝 通讯员 朱明辉

◆编辑：龙慧◆二审：陈吉春◆三审：周亚平