冷冽的北风携带着浓浓的年味呼啸而至，农历新年的脚步越来越近，中山街头巷尾早已张灯结彩，一抹抹鲜艳夺目的“中国红”，把浓厚喜庆的氛围感拉满。忙碌了一年的中山人把迎春的热情揉碎在厨房里，烹煮传统美食，成为了浓郁的烟火“年味”。

1月13日，沙溪镇荔苑隆都菜馆内，灶膛里升起蒸年糕的袅袅炊烟。记者 余兆宇 摄

1月12日，港口墟，市民在选购糖果。记者 余兆宇 摄

在中山走街串巷，无论是城市，还是乡村，人间烟火处，飘散着蒸年糕的甜香，煎油角、炸煎堆的油香，炒瓜子、花生的浓香。在荔苑，年糕蒸起来，红红炉火燃烧着对新一年的期盼，层层叠叠的笼屉里，年糕寓意着来年更上一层楼。沙溪龙头环的饼店，全家齐上阵，开油镬，亲手制作煎堆和油角。“煎堆碌碌，金银满屋，油角弯弯，家财百万”，在中山过年，怎么可以少了煎堆、油角、金钱圈这种好意头食品。

1月13日，龙头环村明记饼家的金钱圈，好吃还有好意头。金钱圈外形像铜钱，寓意“财源滚滚”。记者 余兆宇 摄

油角弯弯，家财百万。油角是市民过年的应节食品。记者 余兆宇 摄

1月12日，港口墟，红瓜子是年货中必备的小吃，也寓意生活红红火火。记者 余兆于 摄

1月11日，煎堆碌碌，金银满屋。节前，炸煎堆的师傅总是特别忙。记者 余兆宇 摄

▲各种春节美食是中山人熟悉的味道。记者 余兆宇 摄

一代又一代中山人的年味记忆在厨房，仍有不少店铺坚持用传统手艺制作贺年小食，保留春节的经典味道和温情，并把这份春节的记忆传递给世界各地的中山人。天地辽阔，时移事迁，无论走得多远，都走不出家乡的味道。

记者 冷启迪

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